Гостиничное дело (бакалавриат)

О программе:

Сфера гостеприимства для Псковского региона является одним из приоритетных направлений развития, что открывает широкие перспективы профессиональной деятельности. Особенностью программы является её соответствие профессиональным стандартам «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса» и «Руководитель предприятия питания», что позволит выпускнику решать комплексные задачи развития и управления гостиничным и ресторанным бизнесом.

Вы будете иметь возможность участвовать в разработке концепции развития гостиниц и/или ресторанов, мероприятий по управлению качеством услуг в сфере гостеприимства, предложений по совершенствованию технологий обслуживания в гостиницах и ресторанах, а также программ по привлечению потребителей и обеспечению их лояльности к предприятиям сферы гостеприимства

Выпускники программы могут работать администратором гостиницы, менеджером SPA центра, администратором зала (метрдотель), менеджером банкетной службы, менеджером службы бронирования, приема и размещения, менеджером по работе с клиентами, менеджером ресторана, хостес, отельером.

Основные дисциплины:

Санитария и гигиена предприятий гостинично-ресторанной сферы;
Организация предпринимательской деятельности;
Поведение потребителей;
Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания;
Барное дело;
Организация работы ресторанов быстрого обслуживания;
Национальные традиции питания и гостеприимства;
Логистика в гостинично-ресторанной деятельности.

Выпускники:

Тимофеева Марина - исполнительный директор ООО «Турботрэвел»;
Тимофеева Галина - предприниматель, повар-пекарь-кондитер (Санкт-Петербург).

Работодатели:

Гостиница «Ольгинская»;
Гостиница «Каркущин дом»;
ОАО гостиница «Рижская»;
ООО «Старые кварталы» отель «Old Estate Hotel & SPA»;
ООО «Славянский тур»;
ООО «Континент-Тур»;
Группа компаний «Ресторанный партнер».

Количество мест и срок обучения

Заочная форма обучения

5 лет

15 бюджетных мест

15 платных мест для граждан РФ

10 платных мест для иностранных граждан

ВЕДУЩИЕ ПРЕПОДАВАТЕЛИ

Преподаватели ПсковГУ

	Грылева Ирина Валентиновна -кандидат экономических наук, доцент кафедры управления и административного права Курсы: Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице, Организация культурно-досуговой деятельности в сфере гостеприимства, Управление рисками в гостиничной и ресторанной деятельности
	Нотченко Виктория Валентиновна - профессор кафедры управления и административного права, доктор экономических наук, доцент Курсы: Системный анализ и системный подход к решению профессиональных задач, Организация предпринимательской деятельности, Основы гостиничной и ресторанной деятельности
	Бахотский Владимир Владимирович - доцент кафедры управления и административного права, кандидат технических наук Курсы: Маркетинг в сфере услуг
	Линева Елена Леонидовна - старший преподаватель кафедры управления и административного права Курсы: Самоменеджмент, Экономика организаций сферы гостеприимства и общественного питания, Организация работы ресторанов быстрого питания

УЧЕБНЫЙ ПРОЦЕСС

Структура программы

Проектирование гостиничной и ресторанной деятельности, Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства, Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания, Барное дело, Основы здорового питания в санаторно-курортных комплексах, Искусство общения в сфере гостеприимства, Межкультурные коммуникации на иностранном языке, Управление персоналом в сфере гостеприимства, Инновации в гостиничном бизнесе, ИТ и программное обеспечение деятельности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, Организация работы ресторанов быстрого питания и др.

Методы обучения

Лекции, деловые игры, решение кейсов, посещение предприятий, работа в группах.

Исследования и проекты

Студенты могут участвовать в международных студенческих олимпиадах, международных молодежных научно-практических конференциях, конкурсах студенческих научных работ.

Студенты участвуют в подготовке заседаний и работы бизнес-инкубатора ПсковГУ.

ТРАЕКТОРИЯ ПОСТУПЛЕНИЯ

для российских граждан

для иностранных граждан

ДОКУМЕНТЫ (ФГОС, ОПОП, ГИА, базовый учебный план, аннотации, рабочие программы практик, методические материалы, иные документы)

Контакты (руководитель/менеджер образовательной программы)

Дагаева Ирина Анатольевна - заведующий кафедрой управления и административного права, кандидат экономических наук

E-mail: fman@pskgu.ru

Тел.: 8 (8112) 201699 доб. 554

Линева Елена Леонидовна - старший преподаватель кафедры экономики и управления на предприятии

E-mail: fman@pskgu.ru

Тел.: 8 (8112) 201699 доб. 554

ПОДАТЬ ДОКУМЕНТЫ

ЗАДАТЬ ВОПРОС