Гостиничное дело, «Гостинично-ресторанная деятельность»

О программе

Сфера гостеприимства для Псковского региона является одним из приоритетных направлений развития, что открывает широкие перспективы профессиональной деятельности. Особенностью программы является её соответствие профессиональным стандартам «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса» и «Руководитель предприятия питания», что позволит выпускнику решать комплексные задачи развития и управления гостиничным и ресторанным бизнесом.

Вы будете иметь возможность участвовать в разработке концепции развития гостиниц и/или ресторанов, мероприятий по управлению качеством услуг в сфере гостеприимства, предложений по совершенствованию технологий обслуживания в гостиницах и ресторанах, а также программ по привлечению потребителей и обеспечению их лояльности к предприятиям сферы гостеприимства
Выпускники программы могут работать администратором гостиницы, менеджером SPA центра, администратором зала (метрдотель), менеджером банкетной службы, менеджером службы бронирования, приема и размещения, менеджером по работе с клиентами, менеджером ресторана, хостес, отельером.

Основные дисциплины

• Санитария и гигиена предприятий гостинично-ресторанной сферы;
• Организация предпринимательской деятельности;
• Поведение потребителей;
• Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания;
• Барное дело;
• Организация работы ресторанов быстрого обслуживания;
• Национальные традиции питания и гостеприимства;
• Логистика в гостинично-ресторанной деятельности.

• Тимофеева Марина - исполнительный директор ООО «Турботрэвел»;
• Тимофеева Галина - предприниматель, повар-пекарь-кондитер (Санкт-Петербург).
• Пермяков Андрей – выпускник 2023 года, еще в процессе обучения работал поваром. Сейчас – управляющий рестораном КОРЕЙСКИЙ СТРИТФУД CHIGUN, ООО «Кей-фуд».

• Гостиница «Ольгинская»;
• Гостиница «Каркущин дом»;
• ОАО гостиница «Рижская»;
• ООО «Старые кварталы» отель «Old Estate Hotel & SPA»;
• ООО «Славянский тур»;
• ООО «Континент-Тур»;
• Группа компаний «Ресторанный партнер».